营养成分：

黑大豆含有丰富的惊人大豆黄酮、大豆皂醇、好处蛋白质，男人并含有B族维生素、吃黑优质脂肪酸、惊人胡萝卜素、好处叶酸等。男人大豆酿造的吃黑豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族维生素和抗菌素。惊人

药用功效：

1、古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。

2、大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。

3、黑豆制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称。

食用方法：

可直接煮熟食用，也可以制成豆浆、豆腐等豆制品。