玉米红枣粥的营养价值
红枣营养丰富，红枣既含糖类、价值氨基酸、玉米营养铁、红枣钙、价值磷、镁、钾、皂甙、生物碱、黄酮，还含有苹果酸、酒石酸、维生素C、P、B2和胡萝卜素。因其所含维生素不仅品种多，而且含量高，每百克鲜枣含维生素C380~600毫克，高出苹果70~80倍;每百克枣肉含维生素P3300多毫克，故在国外有“天然维生素丸”之美称。维生素C和P有改善人体毛细血管的功能，对防治心血管疾病有重要作用。此外，枣具有抗变态反应、抑制中枢神经、保肝、降低血清胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白，促进白细胞新陈代谢、抑制癌细胞增殖等作用。经常食枣能提高人的免疫机能，直到防病抗衰与养颜益寿作用。俗话说：“一日吃三枣，一生不显老。”言之不无道理。而玉米则含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；
红枣味甘，性平，具有补益脾胃、养血安神等功效。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏及血虚、面黄肌瘦、精神不安等症。此外，红枣还可用于过敏性紫癜、慢性肝炎，以及高胆固醇血症、白细胞减少等症等。而玉米则含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇；性味甘平，能调中开胃，降浊利水；可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。多吃玉米红枣粥促进胃肠蠕动，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
常言到，人应以五谷为养，现代人生活水平提高，饮食精细化，但更应该有健康合理的饮食习惯，降低鱼肉、提高果蔬等在饮食结构中所占的比例，多食诸如红枣玉米粥类的五谷食品，均衡膳食比例，提高身体机能，拥有健康的身体！
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